如何凉拌笋子
竹笋500克、食盐适量、酱油一勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。
将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。
大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入3粒冰块），控干水备用。
将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
笋子怎么切 如何切笋子
切片：大一点的春笋，将春笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的冬笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜美观。
切块：先横着将竹笋切成若干7厘米厚的段，再把每段切成4－6块，视竹笋的粗细而定。
切滚刀块：抓住春笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，一直到切完中止。
切丝：先将春笋依照切片的办法切成均匀厚度的片，再斜切成丝。
切丁：关于很细的小春笋，切丁很便利，直接横着切成小段即可。如果是大春笋，则能够先切成两半，再横着切条，终究竖着堵截切丁。
笋子虫如何养殖
竹子虫的养殖可以从四月份开始着手，在虫子破土而出前到竹林地里就能找到它们。竹子虫一般长大是在五月份，竹子虫爱吃竹子，在养殖的时候可以去采摘竹子回来喂养它们。竹子虫成长时间较短，在不久之后便又要入土过冬，所以要准备好土给它们过冬。
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