豉香甜鱼如何做,豉香甜鱼的做法
新鲜小鲫鱼处理干净，沥干水分，待用。
准备八角，花椒，干辣椒，草果，香叶和桂皮，待用。
姜切片，大蒜拍碎，小葱洗净捆绑好，待用。
准备米酒。
高汤提前倒入一会儿炖煮的砂锅中，待用。
豆豉洗净，切碎，待用。
准备工作完成，就可以开始炸鱼，油锅烧热油烧热，直接放入沥干待用的小鲫鱼，大约炸十分钟左右。
炸好的小鲫鱼，鱼刺是酥脆的。
另起油锅，把切碎的豆豉煸炒香。
接下来一次倒入准备好的八角，花椒，辣椒，桂皮，草果，香叶，和葱姜蒜，煸炒出香味。
1准备好的高汤加热至开锅，倒入生抽，老抽，盐，糖，米酒再倒入炸好的鲫鱼，开锅后再小火炖煮20-30分钟。
葱香豉鱼如何做,葱香豉鱼的家常做法
用料：鲤鱼一条、香葱一束、豆豉150克、姜适量、蒜适量、油半斤、干辣椒适量、大料适量、小茴香适量、花椒适量、面粉100g、生粉50g。
香葱切段，鲤鱼切块，冲姜蒜切丝，放料酒，盐胡椒粉鸡精13香，腌制。
生粉面粉混合，筷子拿起来面糊不断，把腌好的鱼裹上面糊。
油锅烧热，放入裹好面糊的鱼，炸至两面金黄。
锅里留底油，放入葱姜蒜，干辣椒大料花椒爆香。
放入豆豉炒香，至颗粒分开，再下入香葱炒香。
放入炸好的鱼块翻炒。
翻炒入味，即可出锅。
豉香钳鱼步骤,豉香钳鱼的做法
主料：钳鱼1条、豆豉20g、姜1块。
辅料：花生油适量、酱油适量、葱花少许。
在市场买回来的鱼洗干净，然后这样切，不要切断。如果不会切，可以在市场叫人切好。
切好的鱼放碟子。
准备好的豆鼓和姜切碎。
铺在鱼身上，淋上适量的花生油。
大火烧开水，放入鱼。蒸8分钟左右。
就可以上锅了，再撒点葱花和淋适量酱油。
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