腊鸭煲仔饭做法图解
大米淘洗干净，加入适量的水，放入一小匙油拌匀，浸泡一小时。
腊鸭腿放入锅中，加入适量的水，大火烧开后煮约10分钟。
煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干，斩成块;腊肠切片，生姜切丝。
在砂煲的底部先刷上一层油。
将泡好的大米倒进煲中，水的用量比平时煮饭稍微少一点点。
盖上锅盖，中火，煮开后转成小火。
用筷子或勺子搅拌几下，以防糊底。
待水差不多收干的时候，均匀铺上腊鸭块与腊肠，放入姜丝。
用勺子沿着锅边均匀地浇上一匙油。
盖上锅盖，最小火，每隔一两分钟要将砂煲转动一下，使砂煲底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底。
1大约15分钟后关火，不要揭盖，再焖约5分钟。
1西兰花掰成小朵，洗净，放入沸水中，焯烫一分钟，捞出。
1将烫好的西兰花摆入煲好的饭上，食用时可再淋入自己喜欢的酱汁。
腊鸭做法,腊鸭怎么做
原料：鸭子。
配料：盐、五香粉、二锅头（高度白酒）。
鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔。
盐、高度白酒、五香粉。
首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉。
将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天。
2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面。二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下。
风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了。
煲仔饭怎么做 煲仔饭的做法
大米洗净，放入清水中浸泡1小时。腊肠切片，香菇切片。
碗中放入生抽1勺、蒸鱼豉油半勺、蚝油半勺、白糖半勺、鸡精半勺、清水1勺拌匀调成酱汁。
在砂锅内部刷上一层油，放入大米，加入适量水煮沸，煮沸后适当搅拌避免粘锅。
水分收干后加入腊肠，鸡蛋、青菜、香菇，淋上调好的酱汁焖煮3分钟即可。
|腊鸭煲仔饭做法图解
煲仔饭怎么做 煲仔饭的做法 腊鸭做法 腊鸭怎么做 腊鸭煲仔饭做法图解