香菇属于蔬菜吗|

香菇属于蔬菜吗

香菇是蔬菜。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

干香菇属于免税吗

蔬菜免税包括干香菇干木耳，目前国家对于干制香菇、鲜香菇的出口退税是有明确规定的，

　因为中国的农副产品就是靠补贴活着的，一般出口农副产品都要退税的，不然我国的逐副产品在国际市场上就没有竞争力了。

干香菇：香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，最好用20℃—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少，泡出来的香菇味道自然就差了点。浸泡的时间最好别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。如果泡的时候在水中添加一点白糖，更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。

仙贝香菇蔬菜粥怎么做 仙贝香菇蔬菜粥做法是什么

步骤1

仙贝香菇蔬菜粥食材：大米80克、仙贝100克、香菇2朵、小油菜30克、姜2克调味料：盐1克、胡椒粉1克、料酒1克

步骤2

仙贝加入料酒，拌匀，腌制10分钟。

步骤3

香菇切片。

步骤4

小白菜切碎。

步骤5

姜切末。

步骤6

大米洗净，放入锅中，加入600毫升清水，煮30分钟，放入仙贝、香菇、姜末，继续煮20分钟。

步骤7

放入小油菜、盐、胡椒粉，拌匀，继续煮5分钟即可。

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