泥鳅汤的营养价值
泥鳅汤主料为泥鳅，木耳，春笋，其营养价值如下：
泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收：泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人；
木耳：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
泥鳅营养价值,泥鳅营养价值是什么
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
补肾：泥鳅有补肾的功效，经常食用，对于肾虚等症状有很好的缓解作用。
补气补血：泥鳅有很好的补气效果，对于女性经期内的补血亦有很好的作用。
健脾养胃：泥鳅能够很好的促进肠胃蠕动，提高消化吸收能力，对于脾胃都有很好的保养作用。
泥鳅辣汤怎么做,泥鳅汤的做法
用料：泥鳅1000克，生姜4片，料酒2大勺，葱适量，盐1小勺，鸡精，半小勺，胡椒粉，咸鲜。
先把泥鳅去头，内脏洗净。
水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
再用清水洗去上面的粘膜。
油加热后煸香姜片，葱结。
泥鳅加入煎十几秒钟。
移到砂锅里面加水，料酒烧开。
改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。
最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。
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