桂花阿胶糕用金桂还是银桂
原料：阿胶500克，核桃400克，黄酒800毫升，大枣400克，冰糖270克，枸杞200克，黑芝麻500克，桂花50克，桂花50克。
阿胶粉可直接泡黄酒，浸泡24小时。对于初学者来说，最好是做粉末，将阿胶粉加入黄酒中，倒入冰糖，大火搅拌，将阿胶全部煮沸，转中慢火，一直搅拌。
阿胶熬到挂旗，旗子不落在铲子上，就可以了，将所有原料倒入锅中，搅拌均匀，最后加入黑芝麻，出锅前，将桂花铺在模板下，洒上一些桂花，用擀面杖压平，最后，冷却切片。
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