怎样炸猪脚的皮才酥脆
生姜、大蒜拍碎切成末备用。
猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干。
锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸。
再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油。
锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香。
再下入炸好的猪蹄翻炒均匀。
再加入适量的料酒，翻炒均匀。
出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可。
炸干果怎样才酥脆
炸干果较为酥脆的方法是先将干果用清水泡软或放入滚水中焯透,晾干水。然后用冻油、文武火炸,这样炸出的干果较为酥脆。
干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木、夏威夷果等。
蚕豆怎样炸才酥脆,蚕豆炸酥脆的方法
准备材料：蚕豆200克、油适量、盐2匙
制作步骤：剥开蚕豆外皮里面翠绿翠绿的薄皮也要剥开，蚕豆依次剥好洗净沥干水份再晾干备用，锅中倒入油加热至6-7成热放入蚕豆中火炸，一定要注意安全，防止蚕豆中有水炸出来会很危险。
炸至蚕豆漂浮上来，再用笊篱在油中勤翻动，防止炸糊，蚕豆炸成金黄色，再炸一会，外皮有离肉现象即可出锅，炸好酥脆的蚕豆装入盘中，趁热撒上盐拌匀吃起来有咸味更佳。
|怎样炸猪脚的皮才酥脆
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