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准备一把，盐、花椒、冰糖适量。
将清水倒入锅中煮沸，加入盐、花椒、冰糖，一分钟后关火静置即可。
将豆角连同辣椒装入密封罐，将煮好的调料倒入密封罐，注意淹没食材。
将密封好的豆角腌制半个月后就可以切段食用了。
怎样泡酸豆角
泡酸豆角的方法：
锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。
泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。
豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
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泡酸豆角起白沫后的解决方法：加入少许白酒密封三五天，待慢慢消失即可。
豆角的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜、罐头等，是加工出口创汇的优良原料。
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