怎么炒花嘎|

怎么炒花嘎

１、将花嘎浸泡在清水中，加入一点盐浸泡三个小时，用手抓洗一下，倒出花嘎，再次用水清洗干净。

２、将一个青椒和红椒都切成小块，一小把芹菜切成节，生姜、大蒜切片，小米辣切圈，泡椒切碎。

３、锅热加油，下入姜、蒜、小米椒和泡椒爆香，倒入清洗好的花嘎大火翻炒。

４、倒入适量啤酒、食用盐、少许白糖、胡椒粉、蚝油、老抽、生抽酱油翻炒均匀，倒入青红椒翻炒，放入芹菜翻匀，出锅前淋入一点香油翻匀即可。

炒花蛤怎么炒,炒花蛤的做法

食材：花蛤适量，葱姜蒜适量，红辣椒适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量。

买来的花蛤放在清水里，滴上两大滴香油或是加入少许的盐吐上至少整整一天，这样处理以防炒后碜牙。然后清洗干净，沥净水分备用。

多准备些大蒜，大蒜剁碎，辣椒、葱切成段，生姜切成丝。

锅中放入适量的油，先放入花椒煸炒出麻香味，再加入葱姜、辣椒和大蒜，小火煸调料出香味。

倒入花甲，大火翻炒，调入适量的盐、醋、料酒、白糖和老抽。

继续大火翻炒均匀，这时花甲已经半开口。

继续大火翻炒至花蛤开大口，立即关火，调入适量的鸡精即可翻炒均匀即可。

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