干豆腐的做法
锅中放入清水烧开，先放入1克小苏打，再放入干豆腐丝燎烫，这道菜关键就在这一步，燎烫的时间短，干豆腐偏硬，不好吃，时间太长，干豆腐就易碎，所以当放入干豆腐，水开起来后，要尝一尝，口感滑嫩，不软不硬，说明燎好了，起锅装盘备用。另起锅，放入油。
加入葱、姜、蒜末。放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮，起锅淋在干豆腐上。放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮，起锅淋在干豆腐上。再将辣椒油趁翻滚浇在上面，之后点缀些许香菜即成。
干豆腐好吃做法 干豆腐怎么做
原料：干豆腐适量。
干豆腐切丝，锅中烧油，放葱姜、豆瓣酱，炒出红油，加水。
放干豆腐丝、酱油、蚝油、老抽、十三香、盐、味精、鸡精、小火炖十分钟。
水淀粉勾芡撒上葱花、香菜、蒜末，干辣椒炸香，浇在上面即可。
怎样做干豆腐,干豆腐的美味做法
将辣椒洗净切块儿。
将干豆腐洗净切块。
猪肉切片备用。
炒锅点火，然后将葱花和猪肉入锅翻炒至肉变色。
然后放入干豆腐翻炒2分钟。
将辣椒放入锅中翻炒2分钟，放入精盐，味精调味，出锅。
经验步骤：
- 1
将辣椒洗净切块儿。
2
将干豆腐洗净切块。
3
猪肉切片备用。
4
炒锅点火，然后将葱花和猪肉入锅翻炒至肉变色。
5
然后放入干豆腐翻炒2分钟。
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将辣椒放入锅中翻炒2分钟，放入精盐，味精调味，出锅。
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