冻干水果有哪些优点|

冻干水果有哪些优点

冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如或失去生物活力。

在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，保持原有营养成分。

在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的形状。

由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状。

由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。

干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

水果有哪些 水果有哪些品种

水果的类型有：菠萝、芒果、葡萄、百香果、橄榄、甘蔗、黑莓、草莓、红提、黄桃、海棠果、火龙果、哈密瓜、金橘、龙眼、蓝莓、李子、荔枝、罗汉果、蜜橘、蜜柑、猕猴桃、木瓜、柠檬、蟠桃、苹果、枇杷、青提、脐橙、桑葚、砂糖橘、水蜜桃、蛇果、沙果、柿子、山竹、山楂、圣女果、石榴、释迦果、神秘果等。

菠萝是凤梨的俗称，属热带水果之一。有70多个品种，岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。已经流传到整个热带地区。

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。

葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

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