吊瓜包子的做法
主料特一粉600g、吊瓜400g、猪肉馅350g、大葱2根辅料：玉米油10g、绵白糖10g、酵母粉5g、花椒油适量、精盐适量、蚝油适、酱油适量、香油适量、十三香适量、姜粉适量、水350g步骤.酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀，静置5分钟，
加入10克玉米油，搅拌几下，
加入特一粉，
搅拌成絮状，
揉成光滑面团，室温饧发40分钟，
利用饧面的时间制作馅料，猪肉馅中加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌上劲，静置15分钟，
吊瓜去皮，去籽，擦成丝，加入盐抓匀，腌15分钟，
将腌过的吊瓜丝，攥去水分，
加入大葱末搅拌均匀，
再加入吊瓜丝，香油和盐，拌匀，馅料就完成了，
1将饧发好的面团，排气后，搓成长条，切成小剂子，
1擀成包子皮，
1加入馅料，
1捏成包子，
1入蒸锅二发15分钟，
1然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。
玉瓜包子的做法大全 玉瓜包子的做法有哪些
做法一
食材：玉瓜、粉条、肉沫、姜沫、生抽、料酒、盐、鸡精、十三香。
玉瓜削皮，用擦子擦成丝，粉条泡好，然后切成沫，热锅凉油，放入姜沫爆出香味儿，这里油要多一点，这样拌出来的馅更香，放入肉沫迅速翻炒至肉沫变色，倒入料酒和生抽，翻炒均匀，再放入十三香、盐、鸡精，翻炒均匀，关火盛出，然后将粉条放入肉馅中，并搅拌均匀，最后再放入玉瓜丝儿，拌匀，笋瓜粉条包子馅就好了。面团提前发好，包好的包子冷水上锅，水开后大火蒸十五分钟关火，虚蒸三分钟揭盖即可。
做法二
材料：玉瓜、黑木耳、粉丝、虾仁。
黑木耳泡发切丝，粉丝泡发斩碎，玉瓜和虾仁切碎，和木耳丝，搅拌均匀，加入盐，胡椒粉可以多一些，燃烧脂肪，鸡精或者高汤精，盐，胡椒粉，鸡精根据自己的口味来，要正好即可，不要偏咸，十三香一茶匙，香油一汤匙。葱末姜泥一汤匙，充分搅拌均匀，这样馅料就拌好了。面团提前发好，包好的包子冷水上锅，水开后大火蒸15分钟关火，焖3分钟即可。
做法三
材料：玉瓜1只，鸡蛋2个，肉馅3两。
玉瓜洗净，擦成丝，取出一个碗，打两个鸡蛋，将鸡蛋打匀。然后将备好的肉馅放入不锈钢盆内，然后将鸡蛋汁倒入，加以盐、味精、糊精粉、葱姜、蒜末、酱油等，拌匀。将备好的玉瓜丝切一切，剁成粒最好，然后与刚刚拌好的肉馅一起，倒入20毫升的菜籽油，加入适量十三香再进行二次搅拌，使肉菜的比例最为恰当为止，这样拌匀就可以啦。面团提前发好，包好的包子凉水上锅，水开后大火蒸18分钟后关火，再焖3分钟即可开吃。
牛腿瓜包子的做法,牛腿瓜包子怎么做
用料：猪肉250克、牛腿瓜400克、生抽少许，盐少许，胡椒粉半勺，黄豆酱1勺，十三香一勺，葱，姜，香菜末少许，甜椒1个，豆油2勺，香油1勺。
混合包子的液种面团，盖保鲜膜发酵。
将肉馅加入所有调味料，冷藏腌制。
南瓜切小丁。
甜椒切小细丁。
待液种面发好后，与主面团混合，揉成面团。
混合所有馅料。
分剂子，每个剂子揉50次以上，擀开包馅。
锅中热温水30度左右，上笼屉，进行发酵。
至明显变大,冷水开大火，上汽后算时间，二十分钟，关火，焖5分钟定型，开盖。
|吊瓜包子的做法
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