荠菜治头痛怎么吃
材料：开花的荠菜5根（带根），鸡蛋3-5个，少许食盐。
做法：将开花的荠菜连着根一起洗干净，需要5根或者更多，越多越好，加清水和洗干净的鸡蛋一起煮，可以放少许盐，水开后3分钟左右，可以将鸡蛋捞出，敲裂外壳，再放进去煮15分钟左右即可。
吃法：煮好之后吃鸡蛋一个，喝荠菜煮鸡蛋的水一碗。一日一次，持续2-3日。
荠菜煮鸡蛋治头痛吗
有一定的功效。
相传数千年前在楚地，人们因风吹雨打，时常头痛。在三月初三的时候，神农路过云梦泽(今湖北孝感一带)，将野鸡蛋和荠菜（地菜）煎煮，竟医好了乡民的头痛病。从此，“三月三，吃地菜煮鸡蛋”的习俗便在江南一带延续至今。
但是荠菜煮鸡蛋并不是对所有的头痛都管用的，比如说肝火旺盛、肝阳上炕、高血压等原因引起的头疼，用荠菜煮鸡蛋进行食疗有一定的功效，因为荠菜煮鸡蛋有平肝清热、降血压的作用，注意食疗不能替代药物。
如果是睡眠不足、脑供血不足、脑部疾病、药物原因等造成的头疼，吃鸡蛋煮鸡蛋基本上没有效果的。
荠菜怎么吃
可以凉拌着吃。
荠菜洗净切碎，加适量盐，盐根据个人口味适当添加。
加入三个鸡蛋搅拌均匀。
加一勺面粉，面粉没有具体的量，加多加少都可以成功。
搅拌均匀至没有干粉。
平底锅放适量油烧热。
倒入适量面糊，摊薄一点。
小火，煎好一面翻面。
煎至两面金黄出锅。
切成自己喜欢的的形状即可。
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