焦糖面包脆的做法,焦糖面包脆怎么做？
准备材料：土司4片、黄油20g、白砂糖15g、牛奶20g、炼乳20g；
将土司用剪刀剪成小块，平铺在烤盘中，放入预热好的烤箱中层，150度烤10分钟；
将白砂糖、牛奶20、炼乳放入大碗中，黄油放入进微波炉高火加热1分钟，全部搅拌均匀；
将烤好的面包干倒入黄油碗中，使每块面包干都均匀粘上糖浆，将沾满糖浆的面包干平铺在烤盘中，放入预热好的烤箱中层，继续150度烤10分钟，取出晾凉即可。
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食材：白砂糖150克、毛鸭汤10克、小苏打8克。
先在洗干净的锅中放入200克的凉水，再放入白砂糖、麦芽糖开中小火把白砂糖熬化，等白砂糖完全融化后，用勺子不停的搅拌，再用中小火不停的熬。
熬到起泡沫慢慢敖干糖浆中的水分。熬到像这样泡沫颜色呈淡黄色，温度大约160度时，这时水分已经熬得差不多了。
然后放入小苏打迅速搅拌均匀，再把熬好的焦糖倒入包好锡纸的盘中，等自然冷却以后大约需要半小时左右，然后用手掰成块，会发现焦糖内部有很多小孔非常的酥脆又香又甜。
烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。
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