生菜是致癌物吗|

生菜是致癌物吗

生菜是生活中比较常见的蔬菜，也被叫做鹅仔菜、唛仔菜等，叶子比较长，可以生吃，味道很爽口带着一点甜味。

生菜原产地是欧洲，本来是野生品种后来经过改良逐渐成为今天的样子，而古希腊人和罗马人是最早食用的。生菜在我国有着比较悠久的历史了，是一种常见的美食。

生长特点

生菜比较喜欢冷凉的环境，一般适合在15℃-20℃生长，种子有比较强的耐低温性质，在适合的温度和环境下生长味道更好。

生菜有着比较发达的根系，和比较强大的耐旱能力，不过在比较肥沃和湿润的土地上培育品质更好。

生菜也是一种比较好养的蔬菜，但是在养殖期间还是要多加注意，毕竟随随便便的养确实可以养活但是味道和品质就不一定很好了。

生菜是致癌物吗?

有传闻说生菜致癌，实际上这种说法和这和西葫芦致癌、荠菜致癌、苋菜致癌等说法一样都是无稽之谈罢了。生菜不仅不致癌，对身体还有比较大的好处，多吃可以补充身体的营养成分，是不错的选择。

喜欢吃生菜的大可放心大胆的继续吃，不要有什么心理压力，毕竟蔬菜这种东西还是多吃更好。

蕨菜是致癌物吗

其中含有致癌成分。

蕨菜是野生蕨类植物的嫩叶，幼叶统称为蕨菜，其口感鲜嫩爽滑，而且还有丰富的营养成分，十分受欢迎，但是其中含有与癌症有关的物质，如：原蕨苷、苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物等，这类成分均易加大患食道癌、胃癌等癌症的几率。这类成分在根茎中含量最高，叶次之，叶柄中也有。

菜板发霉是致癌物吗

是。家里的菜板长时间使用会产生大量的细菌，这些细菌当中有一种叫黄曲霉毒素，黄曲霉素被国际卫生组织定义为一级致癌物，它的毒性和致癌性很强。而且黄曲霉毒素是耐高温的，想要自己在家里消灭菜板上的黄曲霉毒素或者餐具上的黄曲霉毒素是很有难度的。因此，专家建议，像菜板、餐具一类的厨房用品，清洗的时候，应当采用热碱水冲洗，能够有效灭杀细菌。

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