晋云烧饼做法发面等|

晋云烧饼做法发面等

晋云烧饼和面方法如下:

材料：白面粉两百克、酵母三克、花生油十克、盐五克、红糖十克。

做法：

和面放置温暖处发酵；把油和面以一比三的比例混合成酥，甜得就加红糖；把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团；取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。平底锅加热稍放底油，放入饼坯，三分后翻面，再等三分出锅。

发面油酥烧饼的做法,发面油酥烧饼怎么做

先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀

食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。

自己做的米酒加入水,先加250克左右的面粉和成稠糊状，

保温发酵，发酵到这种程度，看上去都是泡状，体积增加2--3倍

再把剩余的面粉加入和成面团，面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状。

排气分剂，取一个面剂擀成长形抹上油酥，然后卷起来压扁,放入平底锅，盖盖小火慢慢烙。

一面煎黄后翻面。至熟即可。

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