板栗炖鸡的做法
板栗洗净，去掉烂的。
用刀轻剁一个口子。放入加入少许盐的水中，大火煮开后，再煮10-20秒，关火。
每次捞出5到6个，然后从开口处剥掉皮，一定要趁热剥，如果里面的内皮剥不掉了，再扔进热水里。
鸡腿洗净去骨。生姜切片，小葱打结备用。
先把鸡腿肉放入煮沸的开水中焯一下，大概30秒，期间撇去浮沫。捞出沥干水备用。
铁锅中倒入油，放冰糖，小火炒出糖色。
加入姜片，沥干水的鸡腿肉，生抽，老抽，黄酒，胡椒粉少许，翻炒上色。
倒入砂锅中，加水刚好没过鸡肉。加少许盐。
加入葱结，开大火烧开，转小火炖15-20分钟。
加入板栗，继续炖30-40分钟。最后大火收汁，加入少量青蒜苗装饰后出锅上桌就可以啦。
红枣板栗炖鸡怎么做 红枣板栗炖鸡的做法
步骤1
准备食材：鸡肉300克、板栗100克、红枣8颗、葱10克、姜1块、料酒1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1汤匙。
步骤2
鸡肉剁成块。
步骤3
姜切片。
步骤4
葱打成结。
步骤5
将鸡肉冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒，焯水后捞出。
步骤6
锅内倒入油，倒入过水后的鸡块炒制。
步骤7
再倒入老抽、生抽、糖、五香粉以及少许热水。
步骤8
再放入栗子和红枣，煮开后转小火加盖炖煮约30分钟。
步骤9
大火收汁即可。
板栗山药炖鸡的做法
| 每100克板栗山药炖鸡 | 营养成分 |
| 热量 | 460千焦 |
| 蛋白质 | 10.2克 |
| 脂肪 | 3.2克 |
食材：
鸡肉500克，板栗50克，山药30克，枸杞，葱，姜，盐，鸡精
步骤：
山药去皮洗净切块，葱切段，姜切片；
鸡剁成小块，放入沸水焯去血沫，捞出洗净沥干；
鸡、板栗，姜片，葱段，放入砂锅中炖50分钟；
放入山药继续炖10分钟；
加入盐，枸杞即可。
小贴士：
山药去皮、冲洗时需配套手套，皮肤黏上山药粘液会红痒。
鸡汤盛出后撒入小葱葱花，味道更佳哟！
撒有葱花的鸡汤不能过夜，否则鸡汤会酸。
|板栗炖鸡的做法
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