大闸蟹黄发黑怎么回事
大闸蟹黄发黑，可能是在烹饪的过程中，没有将其煮熟，导致外壳变红，但内部为黑色，或者大闸蟹烹饪前已经死亡，出现变质现象，产生黑色物质，另外螃蟹的胃是黑色的，所以蟹黄发黑的部位可能是大闸蟹的胃。
大闸蟹黄为什么发黑
未蒸熟
大闸蟹黄发黑可能是为蒸熟的缘故。判断大闸蟹是否蒸煮，大部分人会观察螃蟹的外壳，未蒸熟的螃蟹为青色或黑色，烹饪熟的螃蟹为红色，但在螃蟹壳变红后，还需要蒸煮十分钟，否则内部的蟹肉没有熟透，就会呈现黑色。
螃蟹死亡
大闸蟹在烹饪前已经死亡，就会导致烹饪好的大闸蟹出现发黑的现象，此时的大闸蟹不太新鲜，而且体内会产生有害物质，不建议食用。
螃蟹器官
大闸蟹的胃部为黑色，而且胃部就在大闸蟹的蟹黄附近，因此发现大闸蟹的蟹黄发黑，可能看到的是胃，而不是真正的蟹黄，另外大闸蟹的胃部不能食用，在食用前要将其挖出扔掉。
大闸蟹黄是苦的怎么回事
有可能是大闸蟹还没有完全发育成熟，也可能是大闸蟹的生存环境较差，体内含有较多的污物，还有可能是大闸蟹的胃中有苦味的食物残渣，在蒸煮的过程中扩散到了蟹黄中。
大闸蟹黄是苦的怎么回事
大闸蟹是河蟹，如果蟹黄有苦味，也可能是大闸蟹已经死亡一段时间了，体内的寄生虫、微生物已经开始分解蟹黄、蟹肉等。
如果是还没发育完全的大闸蟹，其蟹黄即使是烹饪过后也一般不会凝固的，而且口感也较差，不建议再食用，以免导致身体出现不适。
大闸蟹一般用大火蒸10-13分钟便可以食用了，时间长了其口感可能会变差。
鸡冠发黑怎么回事
鸡冠发黑表现在呼吸困难导致供氧不足引起，传染性支气管，传喉，新城疫等都会表现这一症状。
治疗用抗病毒类药物+治疗呼吸道抗生素，症状轻的3--5天可治好，产蛋会减少。高温高湿，通风差，附近有病源从外界传染，对人不敏感不会传染人的。
鸡冠(guān)亦称肉冠。鸡等一部分鸟类的头部背侧的肉质隆起，缺乏羽毛，雄性的很发达，作为性征，曾用于雄性激素的生物鉴定(鸡冠试验)。
从组织学上来看，肉冠基本上与普通皮肤相同，从内部顺次可见结缔组织纤维束及含血管的中心层、胶状的基质和比较缺乏结缔组织的中间层或白色层，具有致密纤维的周边层，最外层覆以薄的复层扁平上皮构成的表皮。鸡冠早上是红色的，下午是黑色的。
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