一斤柠檬放几斤冰糖,冰糖柠檬的做法
冰糖的量一定要比柠檬多一点，一斤柠檬放可以放两斤冰糖，柠檬装在罐子里面，柠檬最顶层还要用冰糖压住；
制作步骤：
用高浓度盐水浸泡柠檬半小时，用盐搓洗柠檬，柠檬裹盐静置半小时，清水洗干净，把柠檬晾干；
用开水烫装酵素的罐子和切柠檬的刀，烫好后晾干；
在菜板上铺好几层保鲜膜，把柠檬切片，把籽扣掉；
一层柠檬片，一层冰糖的铺在罐子里面，最上面多放一些冰糖压住柠檬片；
铺好以后放入白醋，盖上盖子，放在阴凉通风背光处；
前十五天每天开盖子放一下气；
半个月就可以喝了，有时间的话最好放个三到五个月，发酵效果更好。
一斤柠檬放几斤冰糖做柠檬膏
一斤柠檬，需要放两斤左右的冰糖做柠檬膏。制作柠檬膏时，需要提前将柠檬用盐搓去表皮杂质和蜡质，用清水清洗干净，之后将柠檬和冰糖放入压力锅中炖煮，一段时间后便会成为浓稠的膏状，即柠檬膏。
一斤柠檬放几斤冰糖做柠檬膏
柠檬比较酸，如果想要吃甜一点，可以适当多增加一点冰糖，处理柠檬时，建议可以将柠檬籽去除，以免熬制出的柠檬膏味道发苦。
不同的压力锅炖煮柠檬膏的时间不同，煮好以后可以观察是否有变成粘稠状，如果没有，可以将锅调至保温状态等待，直到变成粘稠状再倒出来放置。
制作完成的柠檬膏，可以装入干净的瓶中，完全晾凉后放入冰箱冷藏保存，每次食用时，用干净的勺子取出，温水冲泡即可。
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