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肉末茄子的做法|

肉末茄子的做法

准备食材

肉末茄子的做法|

热锅炒肉末

热锅炒茄子

出锅

经验步骤:

    1

    茄子洗净备用,最好用长条茄子。将洗净的茄子,切片备用。新鲜的瘦肉切片,然后切条切粒剁碎备用。香葱洗净,切成葱花备用。

    2

    热锅下油,倒入切碎的肉末,倒入少量白酒,加入剁碎的生姜和食盐炒至变色,盛碗备用。

    3

    锅洗净,放入食用油,倒入切片的茄子,炸至变色,最后依次放入食盐和胡椒粉,鸡精,翻炒均匀。

    4

    盛出倒入肉末和葱花,即可食用。一道美味的肉末茄子就好了。

茄子肉末的做法

准备食材:茄子2个,猪肉150克,青椒2个,红椒2个,姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。

做法:把茄子洗好以后切块,用淡盐水腌十分钟。找个碗,在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。

把肉剁碎放在碗里,放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。

茄子泡好之后用手把水分挤出来,锅内倒油,烧热后放入茄子炒,把茄子炒到变软,外皮变色以后盛出来备用。

锅留底油,放姜蒜爆香,然后放入肉末,把肉末炒到变色,加入炒好的茄子在里面炒均匀。

最后加入青红辣椒,淋入碗汁,炒到茄子变软入味即可。

肉末茄子的做法

肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材的家常菜,做法简单,色香味俱全,可以说是一道好吃美味的菜了,而且茄子营养丰富,茄子含有丰富的维生素E、维生素和维生素C等物质,那么肉末茄子怎么做好吃呢?

食材:

茄子2根、淀粉1勺、白醋2克、料酒1勺、蚝油1勺、肉末50克、老抽2克、生姜1块、大蒜3瓣

步骤:

生姜1块切末,大蒜切末,小葱切葱花;

茄子洗净去蒂切条,放入盐1勺,白醋2克,淀粉1勺,拌匀腌制5分钟;

锅中放入适量油,油温烧至7成热,将茄条放入锅中炒熟后捞出;

锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜末蒜末炒香,放入肉末炒干水分,加入料酒1勺,蚝油1勺,老抽2克炒匀;

放入茄条大火翻炒,放入胡椒粉1克,盐1勺,鸡精1勺,拌匀,盛出撒上葱花即可。


|肉末茄子的做法

       

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