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蔬菜是维生素什么

蔬菜是维生素A、维生素B维生素C、维生素D、维生素E、维生素K，胡萝卜、西红柿等都含有维生素A，油菜、菠菜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、龙须菜、甜辣椒。野生的苋菜、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。菠菜、莴苣、花椰菜、藕富含维生素K。

什么蔬菜含维生素c多 哪种蔬菜含维生素c多

含维生素C丰富的蔬菜，主要是绿叶蔬菜，包括菠菜、油菜、卷心菜、小白菜、苜蓿、苋菜、香菜、雪里蕻、荠菜、芥菜、金针菜等。其他还有甜椒、青椒、蒜苗，菜花、藕、大蒜、青蒜、苦瓜、辣椒等。

另外一些野菜如马齿苋、马兰头，枸杞，维生素C含量也很高。尽量吃新鲜蔬菜，减少储存时间，先洗后切，切后尽快炒，大火快炒，减少损失。

缺维生素a吃什么蔬菜

缺乏维生素A多吃青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒，胡萝卜等深色蔬菜和花菜，以及新鲜的大枣。眼睛干燥畏光、多泪、视觉含糊，皮肤干粗者应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等；常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。

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