牛肉丸子怎么做才嫩
以80度的水汆丸子，这样做出的丸子更加光滑，不松散。
加入蛋清，可以使做出的牛肉丸更加鲜嫩。
可以在牛肉中加入适量的肥肉，这样会使肉丸更嫩。
借助工具，如果家里有料理机的话，搅出的肉会更加细腻。
绞肉时加入适量的花椒水，肉丸更嫩。
牛肉丸子怎么做才好吃
用搅拌机将牛肉搅成肉泥；
放入葱末和姜末，加鸡蛋花生油和淀粉，调成肉馅；
把炒锅里加入半锅水并烧开调成中火后把手洗净；
用手抓一小团肉馅，从虎口处挤出肉丸，连续放入开水中；
待丸子熟透浮起，捞出来放入备好的凉水中备用；
再将一汤碗水重新加入锅中烧开；
把氽好的丸子放入锅中再烧开；
放入葱花和香菜末，以及少许香油和黑胡椒面出锅即可。
新鲜牛肉怎么做才嫩
可以在牛肉里加入淀粉，用手抓匀，腌制30分钟，会使肉变嫩滑。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
|牛肉丸子怎么做才嫩
新鲜牛肉怎么做才嫩 牛肉丸子怎么做才好吃 牛肉丸子怎么做才嫩