马齿苋生吃好吗|

马齿苋生吃好吗

不建议生吃。

1.马齿苋为寒性食物，生吃对肠胃的刺激会更大，所以建议煮熟之后再吃。

2.马齿苋中含有大量的草酸成分，过多的食用草酸会对健康有影响，而焯水能去除部分草酸成分，所以建议在吃马齿苋之后最好能先焯下水。

3.马齿苋大多生长在路边，这样就很容易受污染，生吃就会不卫生。如果在吃之前能先将其煮熟的话就能去除其中没有清洗干净的细菌杂质等有害成分。

马齿苋生吃可以吗

不建议。

马齿苋从理论上来说是可以生吃的，但马齿苋在生长、运输等过程中，很有可能会受到一些灰尘、飞虫的污染，单纯的清洗后生吃，很有可能会将其中的一些脏东西直接吃进肚子，进而对胃肠健康造成损害，所以一般情况下是不建议马齿苋生吃的。

马齿苋怎么生吃

将新鲜的马齿苋洗干净后切成段状,焯水后捞起,冷水过一遍,然后倒入自己调配好的酱汁,等酱汁充分渗透到马齿苋中就可以食用了。

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