挂面能做打卤面吗
食材：挂面300克、去皮茄子350克、大蒜25克、花椒10粒、盐3克、鸡粉2克、酱油10克、烹调油20克、水淀粉适量；
步骤：
先把茄子切条，大蒜切末；
炒勺烧热，注入适量烹调油炸香花椒粒；
下入茄条煸炒；
把茄条煸炒至微黄烹入酱油炒匀；
然后倒入适量清水煮开；
撒入少许盐调味；
撒入少许鸡粉提鲜；
最后用适量水淀粉勾芡；
芡汁糊化后撒入蒜末便可出锅；
汤锅水烧开下入挂面煮熟；
11.挂面煮熟后捞出过凉；
12.把挂面盛入碗中，浇上茄丝卤便可食用。
挂面能做焖面吗
挂面能做焖面。焖面是中国特色传统面食小吃，素兼备，有菜有饭。
焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。
其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
焖面的样子和卤面相似，所以很多人总是将它们混淆，其实还是有差别的，虽然它们做法相似，但选用食材有差异，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。
用挂面做焖面方便省事省时。
焖的过程要注意观察，注意别糊了锅。
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