少林酥饼的做法和配方,少林酥饼的做法
用料：低筋面粉100g、花生仁60g、白砂糖50g、椰蓉10g、花生油55g、盐2g。
做法：把花生仁平铺在烤盘中，上下火150度烤7分钟左右。出炉晾凉后去掉花生衣。
把大部分的花生仁放入料理机中磨碎。剩下几粒最后做装饰。
把称量好的面粉和白糖、椰蓉放入料理盆中，加入盐和磨碎的花生仁，搅拌均匀。倒入花生油，用搅拌勺搅拌均匀。
用手把料理盆内的混合物揉捏成一个个小球，放入烤盘中，稍稍压一下，不要太用力，会散。大小随自己喜欢。
在每个小球上按入一个花生仁做装饰。
放烤箱中层，上下火175度。20分钟左右。出炉放在晾网上晾凉后密封保存。
老式酥饼的做法和配方 老式酥饼的做法和配方是什么
配方：面粉200克、芝麻少许、五香粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。
做法：面粉中打入鸡蛋，放少许盐，用温水搅成絮状。揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒10分钟。碗中放入3勺面粉、1勺五香粉、1勺盐，烧热油浇入，搅拌均匀。面团分成小剂子，擀平，刷上油酥，切成4分，按顺序叠起，边缘处捏紧，擀成薄饼。撒上芝麻，底锅或者电饼铛烙熟即可。
绿豆酥饼的做法和配方 绿豆酥饼怎么做
用料：油皮部分:中筋面粉150克、糖20克、水60克、猪油50克。油酥部分：低筋面粉120克、猪油60克。绿豆馅：绿豆230克、糖100克、油70克、水没过绿豆3厘米、绿豆馅共用了352克。装饰：黑芝麻6克、鸡蛋液适量。
绿豆加水，水没过绿豆3厘米。高压锅豆类压好，碾碎。
用面包机加入糖，油。面包机和面键10键和面20分钟。
油皮全部材料，放进面包机开20分钟的和面档，搅拌均匀，揉至出膜。
好了之后静置半小时。
油酥全部材料搅拌均匀，分成均等的16份，每个大概20克左右，备用。
油皮和油酥，绿豆馅分成均等的16份。每个约20克左右。
取一个油皮擀圆，包裹油酥。捏成圆形，收口捏紧朝下，滚圆。
盖上保鲜膜，松弛10分钟。
取一个挤子，收口那边翻过来朝上。擀成牛舌形状。
1卷起来，放置10分钟。
1沿着更长的方向再擀成更长的牛舌状，再次卷起来，稍微松弛。
1拿起一个卷，手指按压一下中间，对折，卷口朝下。光面朝上，放在案板上。
1滚圆，按扁。翻过来，卷口朝下，光面朝上，擀成圆形。
1加入红豆馅。收口捏紧，朝下。擀圆。压扁。
1刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
1烤箱200度预热10分钟，放烤盘中层，200度烤32分钟。
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