糖醋藕的做法|

糖醋藕的做法

藕洗净刮去皮，切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。

把藕片放入沸水中汆水。

迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中。

把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可。

正宗凉拌糖醋藕的做法 正宗凉拌糖醋藕怎么做

食材：藕适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、醋适量、糖适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、香菜适量。

莲藕去皮切薄片，浸入清水中。

锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。

捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。

加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可）

把姜、蒜、红椒都切成末。

把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀，拌匀装盘撒上香菜即成。

糖醋煎藕夹的做法，糖醋煎藕夹怎么做

步骤1

食材：藕1节，肉末200克，姜2克，蛋清60克，小葱2根调料：

步骤2

姜切末。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

莲藕去皮，切薄片。

步骤5

肉末中加入葱花、姜、2克生抽、老抽、1克盐，30克蛋清，拌匀。

步骤6

碗中放入淀粉、30克蛋清、1克盐，少许清水，调制成糊状。

步骤7

水淀粉中调入1克生抽、白糖、醋，拌匀。

步骤8

取一片莲藕，铺入肉馅，再盖一片莲藕，裹上面糊。

步骤9

热锅倒油，油温4成热时，下藕夹，煎至金黄。

步骤10

倒入调好的水淀粉汁，炒匀即可。

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