煮米饭水放少了怎么办
微波炉补救：继续加点水在饭里把它拌匀，盖上盖子放进微波炉，高温3分钟即可熟透，快速又方便。
加酒焖煮法：酒精具有挥发作用，放入米饭里可提升米饭的含水量，还可带走夹生米饭的异味，增添酒香，通常加白酒、米酒、黄酒等都可以，但不要过多，只需1-2勺的酒，搅拌均匀再继续蒸煮10分钟即可。
煮米饭水放少了怎样办 煮米饭水放少了的方法
继续焖煮法：米饭局部夹生，只需在夹生处扎一些小洞，然后加适量温水接着焖煮10-15分钟即可；如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加点水再焖就行；如果不确定米饭夹生的部位，则可以把整锅饭用饭勺翻拌均匀，然后加上适量的水继续焖熟，加的水量要根据夹生部分的多少来决定。
微波炉补救：煮米饭水放少了可以继续加点水在饭里，然后把它拌匀，盖上盖子放进微波炉，高温3分钟即可熟透，快速又方便，但不适合人多的时候使用。
加酒焖煮法：煮饭的水少了，除了加水还可以加入酒，因为酒精具有挥发作用，放入米饭里，一方面可以提升米饭的含水量，另一方面可以带走夹生米饭的异味，增添酒香，通常加白酒、米酒、黄酒等都可以，但不要过多，只需1-2勺的酒搅拌均匀，再继续蒸煮10分钟即可。
米饭水少了硬怎么办
可以加适量的温水继续焖煮5-10分钟左右，记得在米饭上面用筷子扎一些小洞或用饭勺将米饭翻拌均匀，这样才会可以保证米饭受热均匀，不要焖煮太长时间，以免米饭粘锅底。
米饭水少了硬怎么办
也可以加入适量的水和1-2勺高度白酒，白酒具有挥发性，在米饭里面加入白酒可以提升米饭的口感。
如果喜欢吃大米粥，也可以加多一些温开水，将硬的米饭煮成大米粥。
煮大米饭，粳米和水的比例一般是1:1.2-1.4，灿米和水的比例则一般是1:1.5-1.7。
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