马蹄笋怎么吃,试试这个做法|

马蹄笋怎么吃,试试这个做法

马蹄笋去壳，洗净,纵向切成薄片。

切好的笋片入锅，倒入适量凉水（不是热水是凉！水！热水煮出来的笋会涩），水烧开至笋变软，此步骤的目的是为了去涩。随后将笋片捞出沥干。

锅内放油，取几瓣蒜切成末，入锅。将红辣椒、笋片倒入锅中，炒！加适量盐、白糖，再炒！酌情加入少量的水，继续炒！

装盘前按个人习惯酌情撒点味精or鸡精,出锅。

马蹄笋的做法大全,马蹄笋怎样做好吃

主料：排骨、马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、盐。

排骨剁成块，冷水下锅焯水，捞出洗净。

马蹄笋去壳切成块，冷水浸泡片刻捞出。

锅中加油炒香葱姜片和香叶，放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀，再加入适量的沸水漫过排骨，烧开后转小火来焖制。

焖制一半的时候，加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂，汤汁稠浓的时候，拣去葱姜片和香叶，转大火收汁入味，最后撒上葱段即可。

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