西红柿鸡蛋汤的做法要放油吗
西红柿鸡蛋汤的做法要放油。炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
还有一种做法会更好吃，就是先在锅里放油把鸡蛋和番茄放进去，一起炒一炒加水，做出来的番茄鸡蛋汤会更加地香。
西红柿鸡蛋汤的做法 西红柿鸡蛋汤怎么做
1.西红柿洗净，去蒂切片，小葱1根切葱花;
2.鸡蛋磕入碗中，放入盐1勺，用筷子顺着1个方向搅打成蛋液，锅中倒入适量清水烧开，放入切好的西红柿煮2分钟后;
3.将碗转着圈缓缓倒入蛋液(期间不断搅动，才能形成蛋花)，倒完蛋液后马上关火，放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。
西红柿鸡蛋汤的做法
番茄蛋花汤又名西红柿鸡蛋汤，东北一般称柿子汤。番茄蛋花汤是汤粥菜谱之一，口感清淡咸鲜，制作简单。
制作时间：15分钟
难易程度：简单
口味：清淡
分类：汤
主食材：西红柿1个、鸡蛋2个
辅料：小葱1碟
步骤：
1.西红柿洗净，去蒂切片；
2.小葱1根切葱花；
3.鸡蛋2个别磕入碗中；
4.放入盐1勺；
5.用筷子顺着1个方向搅打成蛋液；
6.锅中倒入适量清水烧开；
7.放入切好的西红柿煮2分钟；
8.放入切好的西红柿；
9.煮2分钟后；
10.将碗转着圈缓缓倒入蛋液；
11.期间不断搅动，才能形成蛋花；
12.放入盐2勺；
13.鸡精1勺；
14.撒上葱花即可。
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