苹果葡萄干磅蛋糕的做法
食材：黄油130g，细砂糖90g，低筋面粉150g，鸡蛋3个，苹果1个，葡萄干50g，泡打粉5g，糖水适量，砂糖15g，水20g。
黄油室温软化，加入90克细砂糖。
打蛋器中高速打发，至颜色发白，呈羽化状态。
逐个加入鸡蛋，搅打均匀了，再加入下一个！
打至顺滑状态，有轻微的油水分离也没关系！
筛入低筋面粉和泡打粉。
搅拌至无干粉状！
苹果去皮去核切粒，与葡萄干一起加入面糊中，搅拌均匀！
吐司模抹油防粘，把搅拌好的蛋糕糊倒入，抹平表面，撒上杏仁片（可忽略）！烤箱180度预热10分钟，入中层180度先烤20分钟后取出，用小刀在中间划一刀，15克糖和20克水混合微波炉叮2分钟（可在烤蛋糕时准备），刷在蛋糕表面。
入烤箱继续烤40分钟左右，中途可视上色情况加盖锡纸，最后用牙签插入蛋糕中，取出后如果是干净的，说明已经烤好了！出炉后无需倒扣，晾凉后脱模！
黑加仑葡萄干蛋糕的做法 怎么做黑加仑葡萄干蛋糕
葡萄干需要提前泡一下洗干净。
蛋黄蛋清分离，给蛋黄里面加入20g的细砂糖。
蛋黄和细砂糖一起搅拌至细砂糖融化。
搅拌好的蛋黄里面加入牛奶和色拉油，筛入蛋糕粉。
采用切拌和翻拌的方法使所有的食材完全融合。
蛋清中分三次加入50g细砂糖，第一次加入后用电动打蛋器打发至鱼眼泡。
第二次加入细砂糖打发至湿性发泡。
第三次加入细砂糖，再加入3-4滴白醋，打发至硬性发泡。
电饭煲内胆倒一点油，均匀的涂抹在底部和内壁上，电饭煲煮饭模式预热5分钟。
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每一次加入之后还是采用切拌和翻拌的方式，使蛋白和蛋黄糊完全融合之后，再第二次加入蛋白。
1把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面，轻震几下摔出大气泡。
1撒上黑加仑葡萄干。
1用湿毛巾盖住电饭煲的出气口，开启煮饭模式，我的电饭煲从开始启动到保温用了一个小时，然后焖20分钟。
1打开电饭煲满满的惊喜，有的葡萄干掉进蛋糕里面了，不过不影响食用。尽快脱模，要不然蛋糕会塌陷的。
可可磅蛋糕的做法,可可磅蛋糕怎样做好吃
食材：低粉A226克，低粉B180克，黄油360克，牛奶巧克力64克，可可粉46克，无菌蛋(全蛋液)360克，香蕉252克。
细砂糖360克，泡打粉A8克，泡打粉B8克，香蕉(装饰)2根，细砂糖90克，棕朗姆酒90克，水90克。
糖酒液:细砂糖加入水中烧开(40℃以下)，加入棕色朗姆酒搅拌均匀。
磅蛋糕胚体:香蕉用打蛋器压碎备用。
黄油中加入2/3的细砂糖用打蛋桨6档打至发白。
加入剩下的细砂糖继续打发。
调至4档匀速加入室温蛋液。
黄油与蛋液乳化完成。
一次性倒入压碎的香蕉泥，大致搅拌均匀即可。
取出面煳的1/2加入低粉A搅拌均匀。
1在剩下的1/2面煳中加入低粉B和可可粉，搅拌均匀至无干粉和颗粒物
1牛奶巧克力融化至45℃加入适量巧克力面煳中搅拌均匀后再倒入全部的巧克力面煳，搅拌均匀。
1取白色面煳、巧克力面煳各280g。
1模具喷脱模油，将白黑两种面煳交替挤成圆柱形，最终面煳总重量560g。
1用抹刀将面煳抹平后再震荡几次至面煳表面基本平整。
1将装饰香蕉一分为二放入面煳表面(香蕉与蛋糕面煳高度一致)，上下火170℃烤50分钟。
1蛋糕出炉后趁热在蛋糕表面刷上糖酒液。
1放凉后切片。
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