牛肉馄饨的做法| - 寺庙

牛肉馄饨的做法牛肉馄饨怎么做

大葱切末，小葱切葱花，牛肉切块，放入料理机中打成肉馅，放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，再放入1勺食用油拌匀。

牛肉馄饨的做法|

夹适量馅放在馄饨皮上，折起2次馄饨皮两边捏紧，馅料的部分竖起来，两边对折馄饨皮捏合住。

适量清水烧开，放入馄饨煮至断生，放入2g紫菜、2g虾皮、1勺生抽、1g胡椒粉、半勺香油拌匀，撒上葱花。

烹饪耗时：30分钟

食材：牛里脊200克，馄饨皮200克，鸡蛋1个，姜1块，大葱1根，小葱2根，紫菜2克，虾皮2克

调味料：料酒，生抽，胡椒粉，食用油，香油，盐，鸡精

步骤：

1.大葱切末，姜切末，小葱切葱花。

2.牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅；

3.放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀。

4.用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。

5.小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右，用手把馄饨皮的两边用手捏紧。

6.再把馅料的部分用手竖起来，把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。

7.馄饨放入沸水中煮至断生，放入紫菜、虾皮、生抽1勺、胡椒粉1克、香油半勺拌匀，盛入碗中，撒上葱花即可。

准备好食材。

肉馅里加入适量香油。

加入适量蚝油。

加入适量酱油。

加入适量茴香粉搅拌均匀。

加入鸡蛋，香菇末，木耳末，葱姜末，胡萝卜粹搅拌均匀。

把加入辅料的肉馅搅拌均匀。

把馅料放放在面皮一端卷起。

前端一角沾点水两角对捏。

馄饨包好，锅里放水烧开下入馄饨，水开搅一下煮五分钟出锅。

1出锅前撒上香菜末紫菜就可出锅享用了。

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