煲肉粥技巧,煲肉粥做法
材料：猪瘦肉200克，大米500克，生菜200克，盐适量。
准备好材料，洗干净切好，瘦肉切薄片用生抽，油拌匀。
大米洗净加足够量的清水煲好。
加入用生抽，油拌过的瘦肉片，倒入肉片要将肉片划开，这个滚熟肉片的过程开大火。
放盐，边煮边搅拌以免粘锅底，将肉片煮熟了。
关火，撒上生菜，这样的生菜吃起来才够脆营养也不会流失，出锅就可以了。
猪肚煲粥做法 怎么做猪肚煲粥
食材：猪肚一个，大米适量，盐适量，姜适量，胡椒适量，猪肚，大米，瘦肉，姜片，胡椒粉，盐。
猪肚提前洗，焯过水的。
大米洗净放进砂锅，把猪肚，瘦肉，姜片，统统放进去加足够的清水，大火煲。
大火煲开改小火煲30分钟，把猪肚捞起来，粥继续小火熬着。
捞起待猪肚放进冰水里浸泡，猪肚遇到冷就会收缩，直到把猪肚泡到不再收缩为止，捞起。
泡过冰水的猪肚捞起切小块。
放回粥锅煲5-10分钟放盐，胡椒粉调味。
猪肚煲粥，加上辣辣的胡椒粉，味道非常不错。
放点生抽味道更好。
肉蟹煲做法,肉蟹煲怎么做
主料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱。
配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。
肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。
土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。
鲜藕切片、泡水备用。
热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。
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