木瓜奶昔为什么有苦味|

木瓜奶昔为什么有苦味

木瓜中的酶分解了口腔黏膜中的蛋白质，这时候就会造成发苦的情况产生，所以说如果把这些水果一次性放进牛奶中，但是没有马上吃掉，等到过半个小时之后再吃，这时候木瓜的酶会迅速的分解掉牛奶中的蛋白质，生成带有苦味的肽类物质，所以才会导致木瓜奶昔的味道变苦。

木瓜有苦味是怎么回事 为什么木瓜有苦味

木瓜吃起来只有一点点苦味，这是正常现象，若木瓜吃起来口感特别苦，可能是因为木瓜果肉没有清理干净。

在食用木瓜之前，需要姜木瓜的外皮去除，还要把木瓜籽清理掉。若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉会带有苦味。木瓜的果皮中含有苦味成分，木瓜籽中也有一股苦味。若果皮和木瓜籽都没有清理好，果肉吃起来就会有些苦。

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