方城烩面的做法是什么
先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅。
大火烧开煮出血沫。
捞出清冼干净重新放入高压锅中，加入适量的清水。
放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖好盖子压30分钟。
接下来制作烩面的面胚。把食用碱和盐倒入温水中融化，面粉放入面包机中。
将水倒入面粉中启动面包机的揉面功能20分钟，面团达到非常好的延展性。
盖上保鲜膜松弛10分钟。
切成7份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
松弛好的面团擀成牛舌状，用竹签在中间压一道印，刷上一层薄薄的油放入抹过油的盘中。
整理好所有的面胚后盖上保鲜膜松弛30分钟以上。
1取一个小锅倒入一人份的羊肉汤煮沸。
1放入海带丝、粉条、黑木耳、豆腐丝、黄花菜。
1把面胚抻长后从中间的压痕一分为二，放入锅中。
1煮熟的羊肉切成小块放入锅中。
1放入青菜，烹入少许的盐调味。
1最后撒上香菜段和蒜苗粒，淋上少许香油即可。
方城烩面臊子做法,方城烩面臊子怎么做
和面，面稍微软一点（面里要放盐）；
每半个小时和一次，一共和个4次就行了；
醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；
带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；
肉炖差不多烂以后将肉捞出；
将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖；
准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；
在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条；
下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；
1准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒；
1将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。
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和面，面稍微软一点（面里要放盐）；
每半个小时和一次，一共和个4次就行了；
醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；
带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；
肉炖差不多烂以后将肉捞出；
将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖；
准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；
在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条；
下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；
1准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒；
1将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。
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