山药红皮与白皮的区别|

山药红皮与白皮的区别

山药红皮也叫紫山药，和白皮的普通山药相比，它不仅含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素，还含有丰富的含有的花青素、薯蓣皂等成分，常吃紫山药除了能够健脾益胃、润肺止咳、补肾外，有很好的抗氧化、美容养颜功效。

白皮山药和红皮山药哪个好

红皮山药更好。

红皮山药又称为紫山药，相比于普通的白皮山药，红皮山药出来普通的淀粉、蛋白质、多糖、淀粉酶、氨基酸、维生素以及矿物质成分外，还含有丰富的花青素以及薯蓣皂苷成分，营养价值更高。食用后能起到更好的健脾养胃、美容养颜、润肠通便等作用，同时口感也会更加细腻。

白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别

蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75％左右。

维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B维生素B2都略高于红皮蛋。

脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1.4％左右。

胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0.8％左右。

储存时间：红皮鸡蛋保存时间更长。因为红皮蛋壳相比于白皮蛋壳质地更厚一些，能够更好地阻碍细菌的进入，因此耐储性更好。

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