回锅肉用的是什么肉|

回锅肉用的是什么肉

不同地区用的肉是不同的，并没有指定用什么肉，可以用二刀肉、坐墩儿肉或者是五花肉，可以根据自己的喜欢进行选择。

回锅肉是一种四川省传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，是川菜系列，主要制作原料有猪后臀肉、蒜苗、青椒等，口味较为独特，色泽红亮，且肥而不腻。回锅肉是起源于四川省农村地区，古代的人们将该菜肴称之为油爆锅，四川地区的大部分家庭都会做这道菜肴。

回锅肉在川菜中的地位是比较重要的，一直被认为是川菜之化身、川菜之首，提到川菜基本上都会想到回锅肉。该菜具有色香味俱全的特点，是下饭菜中大多数人会选择的菜肴。

回锅肉用什么肉

原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。

回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。

传说回锅肉起源于清代末期，由一位姓凌的翰林偶然发明。然而，真相并非如此，回锅肉的源头可以追溯到北宋，具体于何时诞生、由何人刨制、自何时流行已无法考证。古时称为“油爆肉”，味道偏向于咸鲜，到了明清时期，辣椒的传入，致使回锅肉基本定型。清末豆瓣的创制，大大提升了回锅肉的口感和品质，使回锅肉成为川菜中最著名的一道菜。

韩国烤肉用的是什么肉

韩国烤肉，韩国料理中一道大菜,主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有五花肉、海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质的鲜美爽嫩。

韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽，烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的快感。

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