土豆鸡蛋饼,土豆鸡蛋饼怎么做
取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)
调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
磕入鸡蛋搅拌均匀。
加入3大勺面粉拌匀。
最后加入葱花拌匀。
平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
翻面继续煎熟即可。
土豆鸡蛋饼怎么做
准备食材土豆200g，盐10g，胡椒10g，火腿50g，芝麻30g，花生油100ml，面粉30g。
土豆洗净切成丝。
切好的土豆丝中依次放入芝麻，火腿丁，胡椒，盐，面粉搅拌均匀。
热油下锅，放入土豆饼，双面煎到金黄，盛出即可。
土豆鸡蛋饼做法
准备鸡蛋、土豆和洋葱。
土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
洋葱去老皮洗净后切小块。
锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
|土豆鸡蛋饼怎么做
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