为什么猕猴桃放久了有酒味|

为什么猕猴桃放久了有酒味

因猕猴桃久放的过程中，会渐渐受到细菌等微生物的污染，其中富含的碳水化合物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味，这也是酿酒、酿醋的基本原理，建议购买猕猴桃一次性不要太多，否则吃不完放久了很容易出现酒味、变质等现象。

为什么猕猴桃放久了有酒味

因为猕猴桃久放的过程中，会渐渐受到细菌等微生物的污染，其中富含的碳水化合物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味，这也是酿酒、酿醋的基本原理，建议购买猕猴桃一次性不要太多，否则吃不完放久了很容易出现酒味、变质等现象。

猕猴桃放久了有酒味

猕猴桃放久了有酒味的原因

猕猴桃放久了产生酒味是因为熟过头了，猕猴桃内的物质因为过于成熟而产生发酵腐败。当猕猴桃放熟后应该尽早吃掉，如果闻到明显的酒精味道，且摸起来软软的最好不要再吃了。因为这个时候猕猴桃内部已经发生了变质，再吃对人的身体不好。

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