茶叶蛋怎么做好剥|

茶叶蛋怎么做好剥

首先先准备一些食材，鸡蛋，红茶，八角，桂皮，香叶，五香粉，老抽，冰糖。需要把这些准备好的鸡蛋用清水把表面清洗干净，然后把鸡蛋放入锅里边，加入适量的清水，把鸡蛋放进去之后再用大火煮8分钟左右的时间就可以了，这个时候差不多都已经熟了，然后捞出来已经煮好的鸡蛋变凉时，用勺子在鸡蛋的表面敲出一些裂痕放在一边备用。接下来在锅里面放入这些配料，再加入适量的清水，搅拌均匀，用大火煮开再倒入老抽加入冰糖，等到冰糖彻底融化之后，我们就可以把刚才已经敲破皮的鸡蛋放入锅里边，等水再次煮开的时候再转乘温火慢慢煮20分钟。时间到了以后把火关掉，让鸡蛋在汤汁里浸泡两个小时。

茶叶蛋需要把壳剥了吗

不需要把蛋壳剥掉。正确做法如下：

材料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。

做法：煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把配料用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。

茶叶蛋煮多久,茶叶蛋怎么煮

茶叶蛋整个过程大约20分钟。

洗净鸡蛋，放入锅中加水没过鸡蛋，中火煮鸡蛋，水开后小火煮两分钟。关火焖2-3分钟。

捞出鸡蛋放入冷水后敲鸡蛋，重新加水加入花椒、八角、桂皮、香叶、茶叶、五香粉、盐、冰糖和老抽。

倒入鸡蛋。中火煮，翻动下鸡蛋，小火煮15分钟后即可食用。

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