蔬果怎么洗才干净
冲洗后切：用冲洗的方式不会造成蔬果营养成分的过度流失，而且可提升去除农药残留的程度，此外蔬菜应冲洗后切;一方面可以减少水溶性维生素B、C、钙、镁、铁等氧化或溶解，另一方面也可以阻止农药渗入蔬菜的切面。
焯水：焯水是把蔬菜洗干净后放进热水川烫1~3分钟后，再取出进行烹调。这样可以帮助去除农药残留及草酸、亚硝酸盐等有害物质。
使用食品级洗洁精：清水洗涤可以净除水溶性农药残留，但脂溶性的农药残留，则需在浸泡的水中加入1~2滴食品级洗洁精，然后将蔬果浸泡3~5分钟，之后再用清水冲洗1~2次，彻底清洁脂溶性农药。
削皮：对于像萝卜或黄瓜这种表皮较厚不能焯水的蔬果，利用削皮的方式，就可以把残留在蔬果表面的农药残留去除，且去除率可以达到90%以上。
弱碱性水漂洗：洗米水、小苏打水和麵粉水是厨房中常见的弱碱性水，农药较容易分解在碱性环境的水溶液中，所以可以提升清除农药残留率。
覆盆子怎么洗才干净 覆盆子如何洗才干净
淡盐水清洗：准备一盆清水，在清水中放入一小勺食盐搅匀。将覆盆子放入轻轻搅动一下，浸泡5－10分钟左右捞出。然后用清水冲洗干净即可。
面粉清洗：将覆盆子放入盆子，加入适量清水，加入一勺面粉，用手轻轻搅动覆盆子，最后再用清水冲洗一遍即可。
淘米水清洗：将覆盆子放入盆中，倒入淘米水，水量没过覆盆子即可，浸泡约5－10分钟，然后将覆盆子捞出，用清水冲洗干净即可。
洗大肠怎么洗才干净
准备食材:猪大肠一根，地瓜粉(或生粉，或盐等)一大把。
就是先烧一锅热水，煮开，备用。
将肥肠翻过来，先将附在油脂上面的脏东西，小淋巴去除干净，油脂可以留部分，这样的口感比较好。
将备用开水再加些凉水，稍微有点烫手就可以了，备用。
肥肠用温水冲洗下，然后撒上少许地瓜粉，抓洗，直到大量粘液产生，用温水抓洗干净，倒掉脏水。
这样反复抓洗个2-3遍，用温水冲洗干净，再把大肠翻过来，也照同样方法抓洗2-3遍，再用温水冲洗干净，就可以了，基本都没有粘液了，味道也已经去的差不多了，非常的干净，可以进行下一道工序了，可以直接切了开炒，而我个人来说，不管是炒还是卤，都喜欢先焯下水。
起锅，锅里装适量水，水开，放进洗干净的大肠，同时倒进一瓶盖料酒，煮开，再煮一小会，用筷子可以轻易插进去就可以捞出了。
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