猪皮冻用的什么胶
猪皮冻可以用食用明胶。
准备材料：猪皮2张、盐适量、八角1个、姜2片、食用明胶1克、水适量
首先准备猪皮。
用刀处理肥肉。
猪皮冷水下锅放入1克食用明胶。
煮到可以用筷子扎动。
撒上盐，揉搓表面。
用水冲净切细条。
锅中放适量水，加猪皮、八角和姜片，小火熬两个小时。
倒在容器中，放至凝固食用。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。
因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。
自制猪皮冻的做法,什么是猪皮冻
自制猪皮冻的做法 ：将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开小火炖，将炖好的猪皮丝倒入模具，凝固后切块即可。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。
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什么是猪皮冻 猪皮冻用的什么胶 自制猪皮冻的做法