泥鳅鱼干怎么做好吃|

泥鳅鱼干怎么做好吃

把干泥鳅洗净。控干水。锅里放油，等油微微冒烟的时候放入泥鳅，炸俩分钟左右。炸到泥鳅表面干爽并有气泡即可，捞出控油，待用。刷净锅，放少许水和油，放白糖，用勺子顺一个方向搅拌，用小火熬到糖到金黄色，用勺子舀起到入锅中能成一条直线即可倒入炸好的泥鳅翻抄，另需加芝麻，少许辣椒面。

鱼干怎么做好吃

准备食材：鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。

具体做法：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。

淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去，大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。

泥鳅怎么做好吃

准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒、干薄荷，将买的泥鳅倒入温水锅中，迅速盖上盖子，一分钟后捞出。

把泥鳅身上的粘液清洗干净，用剪子把内脏划开，清洗干净，起锅烧油，放入泥鳅。

用中小火煎制，煎好后捞出备用，锅里下小料爆香，然后倒入泥鳅翻炒一分钟即可出锅。

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