年糕的寓意和象征| - 寺庙

年糕的寓意和象征

年糕谐音“年高”，它饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音，有团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升，过年吃年糕就预示着年年高，表达了人们对于新一年的期待及美好的祝愿。

年糕的寓意和象征| 年糕有什么寓意

年糕是什么做的

年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的。

年糕的种类

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。

吃年糕的禁忌

湿热痰火偏盛者忌食，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀者也不建议食用。

年糕谐音“年高”，过年吃年糕就预示着年年高，表达了在新春之际大家对于新一年的期待以及一份美好的祝愿，年糕，过年必不可少的贺年糕点。

从字面意思上来说，它就饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音，能理解成为新年或团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升，再加上年糕有着变化多端的口味。

几乎成了家家必备的应景食品，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思，前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

年糕有蒸年糕、煮年糕等吃法，其中蒸年糕需要将黏米粉、糯米粉和水和成面团，搓成柱体并切成片状后，再放入蒸锅蒸熟就可以食用。而年糕寓意着小孩的身高一年比一年提高，因为年糕也叫年年糕，与年年高谐音。

蒸年糕

年糕比较常见的吃法是蒸着吃，将黏米粉、糯米粉和水和成面团后，再搓成底面为椭圆形的柱体，之后切成若干个均匀大小片状，再放入蒸锅内蒸熟，就可以完成蒸年糕的制作。

煮年糕

年糕还可以用来煮着吃，例如将鸡蛋、生菜、蘑菇、黑木耳、年糕放入锅内，中火煮至蔬菜断生后，就可以食用。而煮年糕既可以作为早餐食用，也可以用来招待客人，是一种味道鲜美且营养丰富的食物。

寓意

年糕是我国的传统美食，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，它寓意着小孩的身高一年比一年提高。而传统的年糕分为红、黄、白三色，因此古人还曾为年糕题诗“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金，年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。

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