碱面是小苏打吗,碱面不是小苏打
碱面不是小苏打。
小苏打的功能和碱面的功能类似，都可以用来食品加工，碱面就是食用碱，是一种食品疏松剂，不具备发酵功能，在传统老面发酵馒头中，用于中和多余的酸味，食用碱适量的食用，可以增加食品的色香味形，提高人们的食欲。
小苏打，学名碳酸氢钠，属于化学膨松剂，碱性物质，如果单纯的食用其发酵，面团发得并不好，只可作为食品制作过程中的膨松剂。
小苏打到底是不是碱面 小苏打是碱面吗
小苏打是碱面吗 小苏打到底是不是碱面小苏打是啥？不是碱面吗？
这个问题生活中遇到了无数遍，以后别人再错，你就跟他讲讲这些！
碱面不是小苏打！
而我们生活中经常看到的，各种去污、去异味妙用的居家帮手，不是碱面，是小苏打！
那么神通广大的小苏打，都有那些妙用呢？一起来看看吧。
空气清新剂
小苏打加柠檬汁兑上水，就做成了清新又卫生的空气清新剂。放到喷雾瓶里，随处喷一喷，每天香喷喷。
去除冰箱异味
把小苏打溶解在水里，用一块吸满小苏打水，放到冰箱里。第二天，打开冰箱你会味道久违的清新。
清理堵塞的莲蓬头、水龙头
家里的水龙头和莲蓬头用的久了，水流就会变小，这不是人家坏了，而是被水垢堵上了。用小苏打配好的水装到保鲜袋里，套在水龙头和莲蓬头上，第二天，水流绝对大的吓你一跳。
清洁菜板
每天都用的切菜板，如果只用水冲洗，是不能彻底清洁的。用切开的柠檬蘸着小苏打，擦一遍表面，既能清理残余还能消毒杀菌。
去除农药残留
用小苏打兑的水溶液清洗蔬菜、水果，可以更彻底的清洗水果，能够有效去除农药残留。
去除鞋子异味
把小苏打粉放到鞋子里面，可以带走里面的“特殊味道”。而且小苏打对人体非常亲和，不会伤害皮肤。
疏通下水道
下水道堵了咋办？水槽堵了咋办？先加点白醋，再加点小苏打，蹦~奇迹出现了，百试百灵！
浴室去污
将小苏打粉涂到洗手盆和浴缸上，用湿抹布擦一擦，洁白效果立马看到。
清洗锅底
想刷锅底怎么办？先把锅底喷上一点水，涂上小苏打粉，用塑料袋把锅包起来，第二天，用抹布轻轻一擦，油污都下来了。
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小苏打是碱面吗 小苏打是不是就是碱面
小苏打不是碱面。小苏打和碱面的成分不同，小苏打的主要成分为碳酸氢钠，碱面的要成分是碳酸钠。另外，两者的用途也不一样，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。碱面一般用于蒸馒头。
小苏打，即碳酸氢钠，分子式为NaHCO₃，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3，质地较粗糙。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称为“碱小”，则面死而发酸；过多称为“碱大”，则开花而色黄。
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