茄子软烂的做法|

茄子软烂的做法

先把茄子的头部切掉，再把茄子对半切开，再对半切开，然后把茄子斜刀切成菱形块，全部切好之后，把茄子放到一个大一点的盆里，放入适量的盐，抓拌均匀腌制15分钟。

准备一把大蒜先切片，然后剁成蒜末，做好之后放到小碗中，下面调一个料汁，放一勺白糖，一勺蚝油，两勺生抽，放点番茄酱，在倒入适量的水淀粉，用勺子搅拌均匀备用。

在腌好的茄子中加入适量的清水，然后把茄子放回大盆里，在茄子上面撒上适量的生粉，再用筷子搅拌均匀，使每一块茄子都裹上生粉。

然后起锅烧油，油热后把茄子倒进去煎一下，茄子煎制金黄色时加入调好的料汁，用铲子快速的翻炒均匀，大火收至汤汁浓稠即可出锅。

放冰箱的茄子为什么会软烂

茄子没有沥干水分放冰箱保存时，茄子就会在冰箱里面会腐烂坏掉。如果切开的茄子放在冰箱中，切开的部分会发生氧化，出现变黑的情况。当茄子出现了这两种状况，应停止食用这两种茄子，以免对人体造成不良影响。

鸡翅怎么做的软烂好吃,鸡翅软烂好吃的做法

原材料：鸡翅500克、料酒适量、生抽适量、黄豆酱适量、蜂蜜适量、大土豆一个、洋葱一个、青红椒适量、香菇适量、蚝油适量、番茄酱适量、胡萝卜一个、姜片适量、蒜片适量。

首先准备一斤鸡翅，放在水中浸泡1小时，时间到再用清水冲洗一遍，用牙签在鸡翅上面戳几个小孔。

把鸡翅放在碗中，加上料酒、生抽、食盐、姜片用手抓均匀了，盖上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏里腌制25分钟。

在小碗中倒上蚝油、番茄酱、生抽、黄豆酱、蜂蜜搅拌均匀，把土豆块削皮切成块，胡萝卜切成滚刀块，香菇切成条，青红椒切成片，洋葱切成块。

在砂锅里加上一点食用油，把蒜片和姜片放进去炒出香味，再把胡萝卜块和土豆块放进去翻炒一分钟，再把洋葱、青红椒、香菇放进去，继续翻炒1分钟，加上没过食材一半的热水。

把腌制好的鸡翅摆放在食材上面，先开小火焖12分钟，时间到，倒上调好的料汁，盖上盖子继续焖12分钟，时间到了之后，用筷子戳一下鸡翅，只要是能轻轻戳透，撒上一点香菜就可以食用了。

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