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潮州师范大学|

潮州师范大学

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韩山师范学院潮州师范分院前身为潮州师范学校,创建于1958年,该院办学条件逐步完善,管理规范,特色突出,成效显著。

目前该院开设语文、数学、英语、现代教育技术、美术、音乐等教育专业。在校教职员工150人,其中高级职称11人,中级职称75人,硕士生2人,在读硕士生7人。

该院办学条件逐步完善,管理规范,特色突出,成效显著。毕业生在公办学校的上岗率连年上升。

潮州肉丸配方,潮州肉丸制法

潮州肉丸配方:鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。

潮州肉丸制法:

精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。

干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。

将冷藏的牛肉糁取出来,加入陈皮末拌匀,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水,下入浸好的牛肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成。

潮州有哪些特产 广东潮州特产

潮州的特产有九制陈皮、龙湖酥糖、岭头单枞、潮州陶瓷、潮州腐乳饼、鸡笼饺、甘筒粿、粿条卷、生炊膏蟹、潮州薄饼、胡荣泉白皮饼、陶瓷、抽纱、玉雕、金银首饰、荔枝、菠萝、芒果。

潮州卤味

潮州菜的重要组成,其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成,所制作出来的卤味口味鲜美,非常受消费者们的喜爱。

九制陈皮

九制陈皮是广东潮汕最传统的地方名吃,九制陈皮与别的地方的陈皮不一样,九制陈皮的制作工艺十分复杂,选用优质的柑橘皮为主要原料,在经过保鲜、切皮、腌制等多道复杂的制作工艺制作而成,整个过程都是经晒干或人工干燥而成的,吃起来甘、甜、咸、酸,口感良好,而且还有化痰止咳的功效,还能疏通心脑血管,降血压。

潮州腐乳饼

潮州腐乳饼是广东潮州最传统的小吃,有着悠久的历史,但具体何时起源便难以考究。潮州腐乳饼选用优质的腐乳和糯米为主要原料,再配以白猪肉,蒜头等配料,在经过传统的制作工艺精制而成,吃起来香味浓郁,芳香可口,甜而不腻,不管是自己食用还是赠送亲友都是非常不错的选择。


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