清蒸比目鱼怎么做
材料：比目鱼、葱、姜、料酒、醋、生抽、盐、花生油。
做法：
比目鱼一面黑,一面白，清洗干净。
表面划花刀。
比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。
把葱姜切片铺到盘子底层。
生抽，醋的比例是2比1倒入碗中，加盐搅拌均匀。
锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸十分钟。
把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。
锅里放花生油烧热，油冒烟就好。
把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。
美味的清蒸比目鱼出炉。
清蒸比目鱼要蒸几分钟
清蒸比目鱼要沸水下锅蒸15分钟左右，比目鱼最典型的烹饪方法就是清蒸，能充分展示比目鱼鲜美的特色，比目鱼肉质细嫩洁白，味道鲜美，营养丰富，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。
比目鱼（我们这叫塔沙）味道鲜美，有时市场有鲜活的卖，不过比较小，这次买两条，不过是死的。将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘，放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可。
清蒸螃蟹,清蒸螃蟹怎么做
主料：螃蟹，1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克 、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；
将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
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