面粉怎么洗面筋|

面粉怎么洗面筋

洗面筋将面团放在水龙头下冲洗，但是要注意面团必须一直团在手里，不断搓揉。

洗好的面筋略带灰色，还有很多小孔，让它多放置些时间，面筋会变光滑紧密，若放置时间长，如几天可以加入清水保存，不会坏。

面粉洗面筋怎么洗

将适量面粉加水成面团。

面团浸泡在水中。

不停用手揉搓洗面，将面团完全洗散在水中。

用筛网过滤后，没有化在水中的面团就是面筋。

将面筋放在锅中蒸10-15分钟左右。

然后切块即可。

面筋汤怎么洗面筋

面粉放少许盐，加水和成面团，放冰箱里醒一小时左右。打一大盆凉水，戴上橡胶手套把醒好的面团放水里抓揉。水越来越白，面团越来越小，一会面筋就出来了。把洗出的面筋用清水再冲洗一会，冲到没有白水为止。

据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。

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