带鱼的做法| - 寺庙

带鱼的做法,炒带鱼的家常做法

将带鱼洗刷干干净，切成小块，滤干水分；

带鱼的做法|

将切块带鱼用盐腌制，并裹上面粉；

烧锅热油，将带鱼块放入锅里，慢火将带鱼炸至金黄色；

将带鱼捞起装盘即可食用。

1.姜切片，小葱切段，带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺。拌匀腌制20分钟；

2.将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一层淀粉；

3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入带鱼块煎至两面金黄，捞出待用；

4.锅中留底油，放入姜片、干辣椒、葱段炒香，放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀，中小火烧煮入味，待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。

食材：带鱼600克，淀粉70克，干辣椒3个，小葱2根，生姜1块，醋，盐，糖，味精，生抽，老抽，白酒

步骤：

1. 姜切片，小葱切段，带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺。拌匀腌制20分钟；

2. 将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一层淀粉；

3. 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入带鱼块煎至两面金黄，捞出待用；

4. 锅中留底油，放入姜片、干辣椒、葱段炒香；

5. 放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀，中小火烧煮入味；

6. 待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。

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