基围虾的虾仁怎么剥
方法：
一手捏虾头一手捏虾尾，来回戳虾头。用力拔出虾肉。
一手捏虾头一手捏虾尾，拔出虾身。用筷子将虾仁顶出即可。
基围虾，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。因刀额新对虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖。
手剥盐焗基围虾的做法,手剥盐焗基围虾如何做
食材：基尾虾400克，粗粒盐400克，花椒30粒，香叶3片，姜丝适量，装饰柠檬半个。
先将基尾虾简单处理下。
剪去虾脚。
挑出虾线。
洗干净并用厨房纸擦干水份。
将粗粒盐、花椒、香味加热，期间可以颠几下锅，让盐均匀受热。
能闻到一点花椒味后，先盛出一半盐。
剩余的只要能铺满锅底就可以啦。
将基尾虾依次码放在锅内，放的过程不要开火，防止烫伤。
虾是互重叠码放的，可以放不少，再加一点姜丝。
1把剩余的盐铺在表面，不用很多。
1开火，盖上锅盖，利用这个特有的微压设计的锅盖，可以锁住虾的水份。
1大约6分钟，虾全部变成红色就熟了。
1加上几片柠檬，吃的时候可以挤在虾上。
1虾的表面会有一些盐的结晶，味道刚好。
基围虾的做法 基围虾怎么做
虾是一种生活在水中的长身动物，它具有超高的食疗价值，并且广受大众喜爱。 虾的种类和做法都很多，我们经常吃的就有小龙虾、青虾、基围虾以及爬爬虾。那么，虾有什么常见的做法呢?
鲜虾蒸水蛋：将虾洗净处理好，放入开水中浸泡至变红。然后将鸡蛋打入碗中，加盐打散，然后去掉浮沫，用保鲜膜包住并插小眼，放入锅中蒸10分钟后再加入虾仁，淋上香油即可。
芦笋虾仁：先将芦笋洗净切段，姜蒜切沫，将虾仁洗净，加入生抽、料酒等腌制。将芦笋放入水中汆烫至断生即可捞出。锅中烧油并用姜蒜沫爆香，放入虾仁、芦笋炒熟，最后放入耗油、盐、鸡精等翻炒均匀即可。
宫保虾球：虾仁洗净后放入盐、料酒、淀粉等腌制20分钟，将白糖、醋、生抽、淀粉红油、清水等调成酱汁，锅中放入葱姜蒜及辣椒等炒香，然后放入虾仁等炒至变色，最后加入大葱粒以及酱汁，最后加入鸡精拌匀即可。
|基围虾的虾仁怎么剥
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